健康功效
油菜：清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿
食材用料
| 瘦肉适量 | 肥肉适量 |
| 细面条适量 | 油菜适量相克食物 |
| 葱，姜，蒜适量 | 郫县豆瓣酱适量 |
| 熟花生，熟芝麻适量 | 干川椒，香叶，桂皮，花椒，八角适量 |
重庆小面的做法
1.绰过水的肉骨头中火熬骨头汤 倒入少许酱油少许料酒 八角 花椒 熬半个小时
2.蒜 姜 郫县豆瓣酱放入锅中爆香 再放瘦肉丁炒熟 乘出备用
3.肥肉切小块熬油
4.蒜 姜 剁碎用凉白开泡蒜水
5.两勺酱油 一勺陈醋少许鸡精 少许味精
6.川椒干炒 炒出香味 冷却捣碎 花椒干炒炒出香味 冷却捣碎 少许香叶桂皮 熬适量菜籽油 关火后冷却五分钟倒入准备好的辣椒碎里 边倒边搅
7.碗汁根据个人口味放入辣椒油再倒熬好的骨头汤 煮好的面条和油菜放进碗汁 撒上肉末和花生碎
