健康功效
酱油：升压、补血、护齿
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
葱白：通阳、解毒、发汗
食材用料
| 啤酒 | 酱油 |
| 红烧酱油 | 开水 |
| 冰糖相克食物 | 葱白 |
| 姜相克食物 | 香葱结 |
| 八角 | 猪蹄相克食物 |
啤酒焖猪蹄的做法
1.将猪蹄洗净，剁开。
2.锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。
3.捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。
4.待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。
5.待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。
6.加入少量的开水煮至再次沸腾。
7.再加入啤酒，使材料刚刚没及猪蹄。
8.调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀，将汤汁煮沸。
9.转至砂锅调成小火，加入香葱结慢焖1-1.5小时。
10.待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁。
11.直到汤汁粘稠，关火撒上葱花即可。
12.此菜特点：鲜香酥烂、色泽鲜亮。
