健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
食材用料
| 鸡蛋2个相克食物 | 低筋面粉35g |
| 植物油15g | 牛奶20g相克食物 |
| 砂糖（蛋黄）10g | 砂糖（蛋白）20g |
| 柠檬汁/白醋适量（一两滴） | 淡奶油100g |
| 砂糖（奶油）10g | 水果适量 |
奶油蛋糕的做法
1.准备食材，蛋白、蛋黄分离至无水无油的盆中。
2.蛋黄内加入10g砂糖，搅拌均匀。
3.加入15g色拉油，搅拌均匀。
4.加入20g牛奶，搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉，搅拌均匀。
6.将搅拌均匀的蛋糊放置一边。
7.在蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打发。
8.分三次加入砂糖，继续打发蛋白（约5min）。
9.打发至能拉起小尖即可。
10.将1/3蛋白膏加入蛋糊中，用炒菜的方式拌均（此时可预热烤箱，145度 10min）
11.将拌匀的蛋糊倒入剩余的蛋白膏中，继续用炒菜的方式拌匀。
12.将拌匀的蛋糊倒入模具（6寸）中，震动抖出气泡。
13.放入预热的烤箱，上下火，中层，145度 45min（图为烤至25min左右）。
14.放凉，脱模。打发奶油，准备水果。
15.将100g淡奶油放至无水无油的盆里，加10g糖，用电动打蛋器打发（我事先已准备好，故不放图了）。最后，根据自己喜好用奶油和水果装饰蛋糕。
