健康功效
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
牛奶：富含蛋白质
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 酥皮 | 总统黄油卷85克 |
| 低筋面粉100克 | 糖粉60克 |
| 泡芙体 | 糖一小撮相克食物 |
| 盐一小撮 | 黄油90克 |
| 低筋面粉120克 | 牛奶200克相克食物 |
| 鸡蛋4个相克食物 | 馅料 |
| 淡奶油100克 | 糖10克相克食物 |
| 芒果粒适量 | 装饰 |
| 巧克力酱适量 | 开心果若干 |
| 糖针若干 | |
巧克力酱酥皮泡芙的做法
1.准备好食材，材料提前称重。
2.黄油室温软化加入糖粉混合均匀。
3.筛入低筋面粉。
4.搅拌至无干粉。
5.混合好后放在保鲜膜上滚成12厘米长的圆形，冷藏1小时。
6.接下来制作泡芙，打散鸡蛋，面粉过筛。
7.牛奶，黄油，糖，盐一次性倒入锅中。
8.中火烧开转小火。
9.一次性倒入面粉。
10.最快速的搅拌，锅底形成一层薄膜，迅速离火。（实际就是面烫熟了，粘在了锅底，同时也蒸发了一部分水份）
11.晾至60度不烫手，分次少量添加蛋液，每次搅拌均匀后再倒入一部分蛋液。尤其到了最后要一点点添加。
12.搅拌至用筷子挑起呈倒三角状态，尖到底端4厘米左右，并且不脱落。
13.裱花袋放入圆形裱花嘴。
14.盛入面糊，剪开小口。
15.垂直均匀的挤入铺有油布的烤盘，如图。
16.用小勺拍一拍小尖角。烤箱预热210度。
17.取出酥皮，切0.6厘米厚的片20个。
18.盖在泡芙体上。
19.送入烤箱倒数第二层，大概10到15分钟的时候转180度半小时呈浅褐色即可。
20.接下来冷却后，切开泡芙，挤入打发的淡奶油，放上果肉，表面淋上巧克力酱，撒上开心果装饰即可。
