2020年新年期间，受新冠疫情的影响，人们不管在日常开支、生活方式、购物途径和媒体挑选上都发生了很大的改变。
出门禁令和阻隔相关方针的发布，直接导致了人们对购物优先级从头排序，使得许多快消品企业的生计发生了危机。
但是，新冠肺炎这一“黑天鹅”事情，却给一些职业在窘境中带来打破的时机。
出售大幅添加的品类主要是与防疫相关的产品，例如洗手液、消毒液、口罩等，以及居家阻隔有必要的一些食物，例如调味品、方便面、速冻食物等。 但是，有一个品类的逆势添加出乎了许多人的预料——冰淇淋。
新年前后本是冰淇淋消费的冷季，疫情却意外地带动了顾客在家食用冰淇淋的热心，成为人们发泄不安心情的一个出口。
家庭冰淇淋消费激增
近年来，冰淇淋避暑解渴的效果弱化，顾客越来越把吃冰淇淋当成一种享用。
许多顾客在疫情期间去超市收购时会顺带买上一些冰淇淋。
● 疫情期间，光亮乳业旗下的冰品出售不降反升，出售周期由本来的2个月缩短为1个月。
● 主攻线上出售、面向家庭消费的冰淇淋品牌钟薛高在本年1月、2月的线上出售额同比别离添加了230%和500%。
● 3月，冰淇淋品牌东北大板与淘宝主播李佳琦协作，100秒内就火速售罄了3万件产品。
由于顾客许多削减出门的次数，冰淇淋的野外消费遭到很大的影响。在这种情况下，我国城市家庭购买冰淇淋的人数、频次和单次购买量均有上涨。
凯度顾客指数的陈述指出，2017年到2019年，冰淇淋在新年月的出售中在家消费的占比均不到25%，而在2020年新年期间，居家阻隔方针的影响将这一数字提高到了37%。
为什么是冰淇淋？
假设没有疫情，冰淇淋将会和酒精、口罩、消毒剂等消杀产品相同处于不温不火的状况。
消杀产品销量大增可以了解，为何冰淇淋职业也能突破冷季，并在疫情中取得新一轮消费关键？ 主要是疫情期间的禁足和阻隔方针，改变了人们惯性的消费形式。
在家时间多了，自己煮饭等亲力亲为形式让公民对快消食物消费削减，取而代之，酱油等调味品、酵母出售开端大增。
冰淇淋也是相同的道理。冬天暖气开得很足，北京还初次将暖气供给延长到3月底，添加半个月供暖时间。
待在温暖的家里，享用一块甘旨冰凉的冰淇淋，不失为一种享用。
不过与柴米油盐酱醋茶不同的是，人们对冰淇淋的偏好不是口粮的根本需求，更多是一种来自精力层面的安慰。
这种安慰是建立在人们精力修建上的需求，在特别的时间，那些但凡对人们情感需求的衔接和满意，或都会给职业带来意想不到的收成。
经济不景气，冰淇淋逆势上扬
面临疫情的全国性爆发，以及网络上广泛传播的有关疫情的各种音讯，人们急需一个发泄的出口，排解疫情下发生的焦虑感和负面心情。
在这样的布景下，冰淇淋就成了许多顾客“治好自己”的挑选。
经济学理论中有一个闻名的“口红效应”，即经济惨淡时期，口红这种贱价的“安慰品”会畅销。
疫情让人们待在家里，影响了冰淇淋的消费，但这不是仅有的原因。
各国的历史数据标明，但凡在经济不景气的时期，冰淇淋往往都会有逆市上扬的体现。
2008年次贷危机引发的全球经济危机之中，美国和欧洲多国的冰激凌销量都呈现了高于从前的添加。
美国职业杂志《National Dipper》的查询显现，全美大都冰激凌店2009年的出售额都添加了20%以上，而当年美国的GDP下滑了2.4%。法国2009年的冰激凌销量也添加了11%。
压抑后的“小确幸”消费补偿
跟着未来经济再次进入一个不确定性高的动摇时期，审慎的消费情绪更加显着。 依据麦肯锡的最新顾客查询，“不轻率消费”成为干流顾客的挑选。
▲来历：麦肯锡《2020年我国顾客查询陈述》
人的大脑在驱动行为方面有两个中心——“慎重中心”和“奖赏中心”。
人们有需求得不到满意，就会采纳举动。
许多人由于疫情的影响“被逼”进入“慎重中心”而挑选“捂紧钱包”，那么，未来想要驱动人们自动在根本生活需求以外消费，商业就需要推进人们进入“奖赏中心”。 在高不确定的环境中，寻求“小确定下的小美好”，小确幸，就成为未来干流的商业形式。
极尽所能地发明一种气氛，这种气氛便是“小确幸”，让人们取得激烈的心思动力，那种“我需关键更好的”、“我值得更好的”的激动。
而在这方面，冰淇淋这个品类好像具有先天优势。
