食材用料
| 咸肉，新鲜猪排。适量 | 笋，莴苣。2个，2个。 |
| 千张节，红枣，姜，大蒜，葱，黄酒，糖，鸡精适量 | |
腌笃鲜的做法
1.准备材料。
2.准备材料。
3.准备材料。
4.千张节洗干净。
5.咸肉切小块和猪排放冷水锅大火烧开。捞起洗净，备用。
6.姜切片。
7.大蒜切末。
8.砂锅放冷水烧开。
9.入猪排和咸肉，加姜片，大蒜，黄酒水要高出肉。大火烧制。
10.烧开后，用勺子捞起浮末。使汤清澈。
11.烧至肉快酥时入笋块，莴苣块。（事先将笋去壳洗净，滚刀切块，莴苣削皮洗净滚刀切块）。
12.过3分钟，下千张节，放点糖。
13.加红枣，烧至肉酥，笋熟，汤汁浓白。放上葱花，就成了。
