食材用料
| 草鸡半只 | 扁尖100g |
| 生姜适量相克食物 | 枸杞10粒相克食物 |
| 盐少许 | 料酒适量 |
| 新会老陈皮（可不放）5g | |
扁尖草鸡汤的做法
1.草鸡剪成块洗净血水。
2.扁尖洗净，浸泡。
3.鸡块冷水入锅，加入料酒焯水后用温水洗净浮沫。
4.扁尖去掉老根，撕成条，冲洗一下，再加入水继续浸泡。
5.姜一切为二，用刀拍裂备用。
6.枸杞、陈皮温水洗去浮尘备用。
7.锅中倒入鸡块，加入鸡块两倍的水量（如果喜欢喝汤的可以稍微多加点，但别多，多了汤味淡），放入姜、陈皮，大火烧开转小火炖煮30分钟。
8.倒入扁尖、枸杞中火煮开转小火继续炖煮30-50分钟。（时间以自己喜欢鸡肉的软硬程度可适当调整。）
9.出锅前加入少许盐调味即可。
