健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
料酒：活血化瘀
食材用料
| 猪里脊200克 | 番茄酱两大勺相克食物 |
| 鸡蛋一个半相克食物 | 玉米淀粉一大勺 |
| 面粉一大勺 | 盐适量 |
| 胡椒粉适量 | 料酒适量 |
| 米醋两小勺相克食物 | 生抽一小勺 |
| 白砂糖一勺半相克食物 | 食用油适量 |
茄汁里脊的做法
1.里脊肉切成筷子粗细的长条
2.里脊条放一个大碗里，加入胡椒粉，料酒，一小勺盐拌匀腌制15分钟
3.另取一个碗，打入鸡蛋，一个不够，两个有点多，所以两个鸡蛋留了一点。淀粉面粉比例1:1，一点一点的加入蛋液里，看到比较粘稠时，放根肉条试试看是否能挂上糊
4.蛋糊合适，把里脊全部放到蛋糊里拌匀
5.炒锅烧热到油，里脊逐个放入，中小火.炸制
6.炸制金黄
7.捞出备用
8.取一小碗，两大勺番茄酱，一勺白糖，一勺生抽，两勺醋，半勺淀粉，三勺水调匀成番茄酱汁
9.炒锅烧热到少许油，把调料汁倒入，炒制粘稠
10.倒入炸好的里脊
11.翻拌均匀
12.出锅装盘
