健康功效
火腿：健脾、补气、扩张血管
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 娃娃菜300克 | 皮蛋20克相克食物 |
| 火腿15克相克食物 | 胡萝卜10克相克食物 |
| 葱5克相克食物 | 姜5克相克食物 |
| 蒜10克相克食物 | 盐10克 |
| 味精5克相克食物 | 鸡汁15克 |
| 胡椒粉5克 | 香油5克 |
| 淀粉5克 | |
乡村土豆泥的做法
1.娃娃菜洗净，从中间切开两半，顺刀改成小条，备用。
2.皮蛋去皮先切片再切成小丁。
3.火腿、胡萝卜、蒜切成丁；葱、姜切片。
4.锅中放水大火烧开，放入娃娃菜焯透，捞出码入盘中。
5.热锅下油放入葱姜蒜爆香，放入清水、盐、味精、鸡汁、胡椒粉，大火烧开。
6.放入皮蛋、火腿、胡萝卜烧开。
7.用水淀粉勾成浓汁，淋上香油，浇在码好的娃娃菜上，即可。
