健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 猪肉馅500克 | 葱，姜末适量 |
| 南齐（荸荠）切小粒一罐 | 面包屑适量 |
| 淀粉少许 | 鸡蛋一个相克食物 |
| 面酱，黄豆酱适量 | 酱油，生抽少许 |
| 料酒，胡椒粉少许 | 盐，鸡精，糖少许 |
| 大料一瓣 | 耗油适量 |
| 香油两滴 | 食用油适量 |
红烧肉丸子的做法
1.把面酱，黄豆酱，料酒，酱油，生抽，糖放入碗中调汁备用
2.猪肉放入容器加入鸡蛋搅拌上劲
3.加入胡椒粉再搅拌均匀
4.倒入调好的酱汁继续搅拌
5.倒入切好的葱姜抹搅拌
6.再放入荸荠粒拌匀馅料
7.放面包屑和淀粉搅拌上劲
8.最后加盐，鸡精调味即可
9.锅小火烧热放入油挤入丸子稍微定型即可
10.都炸好后放入盘中
11.锅内放入留少许底油，放入葱，姜，大料炒香
12.放入面酱，耗油煸炒
13.烹入料酒，倒少许红烧酱油，生抽
14.倒入适量水，加盐～糖
15.把炸好的丸子倒入锅中大火烧开
16.改小火慢慢烧至收汁淋入香油即可
17.装入盘中来一张
