健康功效
鸡胗：健胃消食、补血、涩精止遗
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
芹菜：除烦、平肝、清热
食材用料
| 鸡胗10个相克食物 | 小米辣10粒 |
| 小红椒10粒 | 姜两片相克食物 |
| 葱三根相克食物 | 芹菜一条相克食物 |
| 蒜瓣3瓣 | 料酒少许 |
| 生抽适量 | 蚝油适量 |
| 白糖（可省略）少许 | 酸豆角（可省略）10条 |
酸辣鸡杂的做法
1.鸡胗用面粉或生粉搓洗干净，烧开加入姜丝的水，把鸡胗煮到7成熟。
2.过冷水
3.切片，不要太薄
4.小米辣、小红椒、蒜切粒，姜切丝
5.酸豆角洗干净，切好。（没有酸豆角可以省略）
6.芹菜、葱切段
7.热油煸炒鸡胗
8.盛出备用
9.热油，爆炒料头出香味（如果不太能吃辣可以和第10个步骤互调
10.加入鸡胗不断翻炒
11.加蚝油、生抽、鸡粉、盐、糖各适量，继续翻炒均匀
12.加入酸豆角翻炒
13.最后加入芹菜和葱段翻炒断生即可
14.超级下饭
