健康功效
鸭腿：滋阴、益气、补血
大葱：通阳、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 鸭腿1只 | 大葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 花椒 |
| 辣椒相克食物 | |
椒麻鸭的做法
1.先将鸭腿根部环切一圈。
2.再顺着鸭骨切两刀，使得骨头裸露在外。
3.就可以顺着骨头将肉切下来（或者用厨房剪刀剪下来即可。）。
4.这样就很方便的将所有的骨头都踢掉了。
5.将花椒和干红辣椒泡在冷水中。
6.将泡过的花椒和干红辣椒切成小末，并准备好姜末和葱末。
7.用盐，酱油，料酒，胡椒粉，味精，糖调好一碗料汁备用。
8.将去掉骨头的鸭腿下入冷水锅中，放上姜片和大葱，煮开。
9.待筷子很容易的插进鸭腿中且抽出来没有血水时就好了，捞出来。
10.将处理好的鸭腿捞出来。
11.将煮好的鸭腿解刀摆在盘中。
12.在锅中烧适量油，冷油下锅，将花椒末下入翻炒。
13.再加入干辣椒末一起翻炒出香味。
14.翻炒出香味后下入姜末和葱末。
15.翻炒几下后加入准备好的调料汁煮开。
16.所有的调料汁煮开后再熬上几分钟即可。
17.把熬好的调料汁层出。
18.将调料汁浇在已装好盘的鸭腿上。
