健康功效
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
洋葱：健胃、祛痰、利水
丝瓜：解毒、凉血、清热化痰
食材用料
| 挂面70克 | 紫茄一个 |
| 胡萝卜少许相克食物 | 洋葱少许相克食物 |
| 丝瓜半条相克食物 | 盐少许 |
| 生抽一勺 | 老抽几滴 |
| 淀粉一勺 | 白糖一小勺相克食物 |
| 醋一勺相克食物 | |
素打卤面的做法
1.茄子切丁加盐去水，拧干
2.切好其它蔬菜
3.锅中坐水下面条
4.捞入冷水盆中
5.另起油锅下洋葱爆炒
6.倒入胡萝卜丁
7.再加下丝瓜和茄子
8.加盐、生抽、老抽、白糖、醋和水
9.备好水淀粉
10.倒入收汁
11.浇头好了
12.碗中放面条，浇上卤
