健康功效
黄瓜：利水、清热、解毒
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 蜇头500g | 老醋适量 |
| 黄瓜1根相克食物 | 葱末适量 |
| 鸡精适量 | 油适量 |
| 白糖适量相克食物 | 生抽适量 |
| 香油适量 | 红辣椒适量 |
老醋蜇头的做法
1.海蜇头放清水里浸泡5—6小时漂洗去咸味 （我是头一天泡的第二天吃）仔细冲洗干净泥沙。
2.顺着蜇瓣切成小片，用清水冲净备用。
3.切葱末放小碗内备用。
4.花生油入锅烧热，浇到葱末上，使葱末发出香味制成葱油。
5.将海蜇头滤去水放大碗内，倒入80℃左右的沸水烫一下，立即将沸水倒干（嫌腥味重可以多烫两遍）。
6.黄瓜切斜片摆盘，捞出烫好的蜇头装盘。
7.另取碗加老醋、生抽、白糖、香油、葱油 鸡精搅拌均匀。
8.趁热将料汁浇到蜇头上拌匀。
9.撒红椒末装饰即可。
