健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 薄壳 | 金不换相克食物 |
| 指天椒 | 蒜相克食物 |
| 姜相克食物 | 葱相克食物 |
| 生抽 | 鱼露 |
| 糖相克食物 | |
金不换炒薄壳的做法
1.薄壳、金不换备好。
2.指天椒、蒜、姜、葱备好。
3.薄壳摘掉根须，洗净泥沙，加入1茶匙盐水养30分钟，然后洗净沥干水份。
4.金不换洗净摘叶，指天椒切片，蒜、姜切成碎粒，葱白切粒备好。
5.适量油烧热锅，下姜、蒜、葱、辣椒爆香。
6.下金不换翻炒爆出香味。
7.倒入薄壳大火爆炒片刻。
8.撒入2汤匙生抽、1汤匙鱼露和1茶匙糖。
9.翻炒至薄壳全部开口，听见“噼里啪啦”的声音需马上关火上碟，否则会流失薄壳身上的鲜甜美味。
